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常见好吃的盖浇饭简单做法

上传时间:2018-06-24 18:15  来源:未知  手机版
           愛在外面吃飯的朋友,今天小編給你們介紹幾種外面常見的蓋澆飯做法,一起來學習一下吧。
 
           魚香肉絲蓋飯  食材  萵筍150g裏脊150g胡蘿蔔35g泡發木耳30g紅辣椒40g油麥菜50g  配料  油適量鹽2g蠔油5ml蔥8g魚香醬80ml澱粉15ml  做法:做法  1  準備材料。  2  萵筍,胡蘿蔔去皮切絲(萵筍絲比胡蘿蔔絲稍粗一點,因為炒後容易出水...  3  裏脊肉切絲,蔥切成蔥花。  4  裏脊肉裏加入5ml的澱粉,耗油。  5  攪拌均勻後,加入5ml的油再攪拌均勻(為了肉滑炒更嫩),腌制10...  6  鍋裏倒適量的底油燒熱,放入蔥花炒出香味。  7  放入腌好的肉絲。  8  快速滑炒幾下。  9  倒入魚香醬。  10  翻炒一會,魚香醬炒出香味。  11  倒入胡蘿蔔絲,木耳絲(比較耐炒,偏硬的菜先放)翻炒半分鐘左右。  12  再倒入紅辣椒絲,萵筍絲。  13  快速翻炒均勻,加鹽,讓菜都裹上魚香醬。  14  倒入提前準備好的水澱粉(剩余的澱粉加30ml左右的涼水攪拌均勻)...  15  中火翻炒均勻,湯汁變的稍濃了些,關火家庭版的魚香肉絲就做好了。  16  鍋裏提前水燒開,下入油麥菜,加一小撮鹽,滴幾滴油,油麥菜焯熟撈出...  17  米飯,油麥菜擺入盤子裏,澆上剛做好滿滿的魚香肉絲,可以吃嘍。    
 
           土豆燒肉蓋飯 食材  豬肉 100g  土豆 200g  胡蘿蔔 150g  蒜苔 50g  黃瓜 30g  大米 1杯  配料  油 適量  鹽 適量  蔥 適量  蒜 適量  姜 適量  花椒 適量  大料 適量  幹辣椒 適量  料酒 適量  醋 適量  生抽 適量  味精 適量  做法  1  上鍋蒸好米飯,用碗當容器,一杯米蒸30分鐘。  上鍋蒸好米飯,用碗當容器,一杯米蒸30分鐘。  2  接著處理好食材: 豬肉切片。 土豆切成滾刀塊,泡在水裏去除澱粉。...  3  鍋裏倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒爆香,倒入豬肉煸炒。  4  加入蔥、姜、蒜、料酒、醋、生抽、鹽翻炒,快速翻炒後盛出備用。  5  另起鍋倒入少量油,加入土豆、胡蘿蔔塊翻炒。  6  加入蒜苔,淋少許生抽,加適量鹽翻炒,然後倒入事先炒好的豬肉。  7  最後加入黃瓜片,關火加入味精。  8  米飯倒扣在盤中,把菜盛在盤中,米飯周圍澆一圈辣椒醬...    
常见好吃的盖浇饭简单做法
           咖喱雞肉蓋飯 食材  雞腿 4只  土豆 2個  胡蘿蔔 2個  咖喱塊 4塊  配料  西蘭花 適量  洋蔥 1個  姜 1塊  椰漿 1瓶  純奶 100g  鹽 適量  雞精 適量  做法  1  原料圖。  2  西蘭花切小朵,洋蔥切絲,姜切片。  3  雞肉去骨去皮切丁(現在賣鮮雞肉的地方都給去雞腿骨)。  4  胡蘿蔔土豆切丁。  5  雞肉用花椒水焯水撈出沖凈控幹。  6  鍋裏放油,先把土豆胡蘿蔔丁略煎下,盛出。  7  洋蔥姜片爆香,放入雞丁煎兩面微黃。  8  土豆胡蘿蔔丁雞肉混合,放入椰漿,咖喱,牛奶,水,和食材齊平。  9  大火煮沸小火熬煮到土豆變軟,湯汁粘稠,調入鹽。  10  繼續煮到粘稠即可。出鍋前調入雞精少許提味。  11  西蘭花焯水,米飯盛好,蓋上煮好的咖喱,美滋滋的一頓飯絕對吃到你心...    
 
           回鍋肉蓋飯  食材  150克 豬肉塊 15克 紅椒 15克 青椒  70克 菜心 150克 熟米飯 各少許 蔥段、姜片 3毫升 生抽 3克 豆瓣醬 各2克 鹽、雞粉 6毫升 料酒 各適量 水澱粉、食用油 做法:1 鍋中註入適量清水燒開,放入洗凈的豬肉塊。  2 蓋上蓋,用小火煮20分鐘至豬肉熟透。  3 揭開蓋,將煮熟的肉塊盛出,裝入盤中,放涼備用。  4 洗凈的菜心切去根部,再切段。  5 洗好的紅椒切開,去籽,再切塊。  6 洗好的青椒切開,去籽,再切塊。  7 將放涼的豬肉切片,備用。  8 鍋中註入適量清水燒開,淋入適量食用油,放入菜心,略煮片刻至其斷生。  9 將熟米飯裝入盤中,撈出菜心,擺在米飯上。  10 將熟米飯裝入盤中,撈出菜心,擺在米飯上。  11 加入姜片、蔥段,炒香。  12 放入生抽、豆瓣醬,淋入料酒,炒勻調味。  13 放入青椒、紅椒,炒勻,加入雞粉,倒入少許水澱粉。  14 翻炒均勻。  15 將炒好的回鍋肉盛出,放在米飯上即可。    
 
           排骨香菇蓋飯  食材  排骨 350g  胡蘿蔔 半根  泡發香菇 50g  大米 100g  配料  油 適量  鹽 5g  蔥 3g  醬油 10ml  姜 5g  生抽 10ml  料酒 5ml  細砂糖 10g  水 適量  做法  1  排骨洗凈,冷水下鍋,放入料酒,蔥段,姜片。  2  水燒開,炒熟排骨,撈出沖凈去血水。  3  排骨裏加入姜絲,料酒,老抽,醬油5ml,腌制30分鐘。  4  香菇提前泡發好切丁,胡蘿蔔切丁。  5  大米淘洗幹凈備用。  6  鍋裏倒一點油,燒熱滑鍋,下入腌制好的排骨.  7  倒小火煎表面金黃。  8  倒入生抽,剩下的醬油,糖,鹽,再煎一會上色。  9  倒入胡蘿蔔丁,香菇丁翻炒幾下。  10  米裏加入適量的水(和平時蒸米飯的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。...  11  稍微攪拌幾下,按下煮飯鍵,米飯蒸好後會自動跳起,過3分鐘再次將煮...