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棱角怎么煮,有那些吃法和营养!

上传时间:2017-10-14 23:43  来源:www.akioota.net  手机版
菱角又名水粟,原产欧洲,在我国南方长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。棱角有很大的药用价值,是我国著名特产之一,棱角虽然不太好看但是它的营养成分很丰富。随着时代的进步人们越来越注重棱角的吃法和做法,下面为什么小编和您分享下
棱角怎么煮,有那些吃法和营养!
菱角的几种做法:
   1.水煮菱角。做法:将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用刷子将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段,姜切片;然后将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;最后盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;吃的时候,直接掰开食用。
   2.菱角烧肉做法:先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片,将五花肉焯水备用;等热锅下油,放姜片葱花炒香,将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水,小火炖约30分钟;最后放入菱角,加盐;再小火30分钟左右,大火收汁,就可以起锅装盘。
   3.菱角素肉汤做法:先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块,香菜切末,菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿,煮上两分钟后,洒上香菜即可。
  4.莲藕菱角大骨汤做法:先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上,期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净,切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内,最后加水没过材料,大火煮开,转小火炖60分钟,出锅前加盐即可。
  不同的做法,菱角总有一种属于它的味道,等待我们去发现它。
棱角怎么煮,有那些吃法和营养!
棱角的功效有哪些:
   1.菱角有清毒治疮,清暑解热,解酒毒的作用;白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦,烦渴,咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮,头面黄水疮等多种皮肤病。
   2.食菱角具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服,就可以解酒。
   3.食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为吃菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
   3.防癌抗癌,菱角是一种具有抗癌作用的药用植物,角中含有一种名为AH-13的抗癌物质所以可以用于抗癌防癌;这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
   4食菱角能补脾胃,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
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